Cucina
La cucina calabrese è una cucina povera di origine contadina con numerosi piatti fortemente legati alle ricorrenze religiose. Sicuramente ‘nduja, peperoncino e cipolla di Tropea sono gli elementi più famosi, ma l’offerta è ben più varia: melanzane ripiene, pasta al forno, l’antipasto calabrese…
Vi elenco qualche piatto tra i più particolari, ma lasciatevi guidare dai consigli delle persone del luogo e non aspettatevi mai nulla di leggero!
I Pipi Chini sono i peperoni ripieni di Reggio fatti con pangrattato, uova, formaggio e prezzemolo, macinato di maiale, mortadella, provola, prosciutto e chi più ne ha più ne metta.
I Vrasciuli: Polpette fritte di carne e melanzane.
Il pesce spada alla ghiotta: un secondo di pesce saporito, condito da un delizioso sughetto di pomodoro, capperi e olive che anticipa con il suo nome quello che possiamo aspettarci.
Vi elenco qualche piatto tra i più particolari, ma lasciatevi guidare dai consigli delle persone del luogo e non aspettatevi mai nulla di leggero!
I Pipi Chini sono i peperoni ripieni di Reggio fatti con pangrattato, uova, formaggio e prezzemolo, macinato di maiale, mortadella, provola, prosciutto e chi più ne ha più ne metta.
I Vrasciuli: Polpette fritte di carne e melanzane.
Il pesce spada alla ghiotta: un secondo di pesce saporito, condito da un delizioso sughetto di pomodoro, capperi e olive che anticipa con il suo nome quello che possiamo aspettarci.
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